При поддержке: Как появилось название "Америка"?

“Я с ужасом смотрел на гамбургеры из размороженных котлет и супы из концентратов. Я читал меню и ничего не мог заказать – там было столько опасных для здоровья добавок.” Решение пришло само: если в огромном городе негде поесть так, словно со своего огорода, надо открыть ресторан. У себя на родине он был менеджером, бизнес-консультантом, открывшим в Аргентине органическую ферму. Так что интерес к органической еде возник у него давно. “Мне предрекали крах”, – рассказывает Альберто, худой и подвижный, с открытым лучистым взглядом. Быть на 100 процентов “органическим” рестораном слишком дорого. Один лишь фунт органических дрожжей стоит 18 долларов вместо обычных четырех. Просто потому, что во всех США есть одно-единственное место, где их производят – в штате Нью-Джерси. Истратив на проект все свои сбережения, два года назад Альберто открыл-таки первый полностью органический ресторан. Зачем. Чтобы можно было покупать органическую пищу, не утруждая себя готовкой. “Я был твердо уверен, что ресторан будет успешным, потому что Америке нужно альтернативное общественное питание. Кто-то должен был начинать”. Больше того, он сделал его не только органическим, но еще и экологически чистым: энергия в кухни поступает от ветряков, свет – от солнечных батарей. Кухонные отходы перерабатываются в компост. Стулья и столы сколочены из деревянных частей старых сараев. Не забыты даже такие мелочи, как салфетки из переработанной бумаги и соевые чернила, которыми напечатано меню.

Рекламодатели: