При поддержке: спецодежда санкт петербург

Паста или мясное филе обойдутся в 25-30 долларов. За салат просят девять. Для такого города, как Нью-Йорк, цены в Gust Organics более чем умеренные. Секрет GustOrganics: вовлечь как можно больше людей в органическое питание и получать от каждого клиента маленькую прибыль, а не открывать элитный ресторан и ждать единственного клиента. “Наша цель – сделать органическое питание как можно более популярным и изменить представление о еде во всей стране. Высокими ценами этого не добьешся. Моя теория в том, что если каждый, кто хочет, сможет покупать органические продукты, то в конце концов цены поползут вниз”. У Gusto нет недостатка в клиентах. “Бывает, скатерти на столиках ресторана меняют по четыре раза за вечер. Для Нью-Йорка это феноменальная посещаемость”, – говорит Альберто. Ресторан стал доходным уже через го месяцев после открытия – сказочная рентабельность. “Все дело в клиентах. – делится владелец ресторана секретом успеха. – Никто больше не хочет глотать антибиотики, скармливаемые животным, и нитраты, которыми удобряют растения. Многие долго ждали появления такого ресторана, просто остальные не решались на такой шаг”. “Мы – это то, что мы едим”, – утверждает Альберто. Глядя на моложавого, энергичного и убежденного хозяина Gust Organics, в это полностью веришь. Во всем Нью-Йорке сегодня работают 7 органических магазинов, из них шесть – на Манхэттене. Мода на органическое питание – тенденция развитых западных стран. В США прибыль от продажи органической еды и напитков выросла с одного миллиарда долларов в год (1999) до 23 миллиардов в 2008.

Рекламодатели: